[ 台北 ] 淡水 廖家蔥油餅

廖家蔥油餅在台北公館還是真有名氣，每次都看到一對人在排隊等蔥油餅，在淡水看到這家分店，講響買來吃吃看，到底廖家蔥油餅為什麼那麼多人排隊。

這家店沒有什麼生意，或許其他好吃占去大家的胃，一份＄40元的蔥油餅。

麵粉團包著宜蘭的蔥，捲成調狀，又盤成圓盤狀，用油見到兩面金黃色，看起來的確會讓人引起食慾。

一口咬下去，聰的香味與甜味在口中散開，淡淡的蔥辛辣味，使甜味更明顯多，沒有多餘的調味料，可能用一點鹽調和蔥，吃起來還有不多的蔥汁，麵皮有一點點Q，有點厚實的感覺。

從外面吃起，薄薄的麵皮多汁的蔥，到最後的少少的蔥，厚實的麵皮，如果麵皮更有嚼勁應該不錯。

發現吃廖家蔥油餅的方法，一般是從側面一口咬下去，大多蔥容易掉出。可以從開端吃起，就是一段一段吃，可以吃到麵皮與蔥的搭配，也不會掉滿地！

這家店在淡水滬尾豆花的附近，是擺攤販賣的！