2017年4月30日 星期日

台北 鬍鬚張滷肉飯

台北忠孝新生的鬍鬚張滷肉飯,以前吃的時候,比較便宜,現在小碗滷肉飯$37,四神湯$70,不太親民。

滷肉飯好像跟以前差一點,飯粒Q彈粒粒分明,滷肉肥的比較多,也入口即化,好像沒以前香,油蔥味道多了點。

四神湯還是好喝,豬場軟爛,薏仁也是。不過中藥下重了點,帶一點點苦味,不知道是酒加太多還是中藥的味道。


2017年4月18日 星期二

基隆 周家蔥油餅

2017.04
周家蔥油餅,感覺沒以前好吃,看到第一道手續,把麵餅先用油兩面煎一下,就放入鍋內,只壓一下,翻面再壓一下,感覺像是趕進度。

如果多用心處理,應該會比較好吃。

再來老闆跟老闆娘烤出來的餅,吃起來是不太一樣。老闆會特别注意餅烤的如何,比較不會注重客人。