寬條 關廟麵與五印醋 之奇妙組合

量販店買到一包關廟麵，寬條麵吃起來還蠻Q，搭配《高印》五印烏醋，真是絕配。

一開始買五印醋還不知道要怎樣搭配，味道跟之前買的對岸的醋差不多，只是對岸的味道比較濃烈些。

煮過幾次後，才知道五印醋要煮湯麵才會好吃，煮過後酸味會降不少，酸味都煮到蒸發掉，酸味也會比較順些。

一、水煮開，麵放下煮熟，放些雞粉讓麵吸收甜味。

二、烏醋可在中途放一些，等煮熟前再加一些。

三、牛頭牌油蔥肉躁，放一些在碗內，先倒一點湯拌勻，再把麵撈起拌勻，最後再加湯進去。